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『お手軽スコーンレシピ』
キャラメルスコーン

先日作ったスコーンのレシピを覚書がてら
紹介させていただきます(^^)

☆小麦粉100g
☆砂糖30g
☆ベーキングパウダー5g
☆塩少々
★サラダ油25g
★牛乳大さじ2

1.ボールに粉類☆を入れ、泡だて器や菜箸で混ぜる。
2.粉類が混ざったら水分★を入れ、
 ゴムべらや菜箸でざっくり混ぜる。
3.粉っぽさが残っている状態でOK。
 手でひと塊りにし、何度か折り返すようにしてまとめる。
 ※さっくりとした食感を出すために、
  生地を練らないように注意。
4.2cm程度の厚さに伸ばし、型で抜いたり、
 棒状にまとめて包丁で切ったりして成形する。
 ※厚さはだいたいで大丈夫。
  私は長方形にまとめて三角に切り分けました。
5.天板にオーブンシートを敷いたトースターで
 5分焼いたらできあがり。
 ※上部が焦げそうなら、アルミホイルを被せてください。

チョコレートやキャラメル、レーズンなど、
甘い物を混ぜる時は砂糖を控えてもいいと思います。
私は10g程で作る事もあります。
入れなくても出来るかしら?
今度試してみます。

サラダ油はオリーブ油などお好みのものでOK。
牛乳も野菜ジュースなど他の水分でも作れます。
お水でさっぱり仕上げてもいいですね。

色々とアレンジがきくので、
幅広い仕上がりが楽しめます♪
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【2016/01/31 22:19】 家庭菜園&レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
『朝食にもおやつにも♪』
たまにスコーンを焼きます。
今回はキャラメルスコーン。
シンプルな材料とトースターで手軽に作れるところが魅力。

息子も一緒に食べられるおやつはいいですね。
ボロボロするけど(笑)

夫も気に入ってくれているみたいで嬉しいです☆
キャラメルスコーン
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【2016/01/18 22:01】 家庭菜園&レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
『2016年おせち』
320P1300177 - コピー
あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年は子供も小さいし、
実は第2子妊娠中なので(急に公表^^;)、
おせちは特別に用意しなくてもいいかな・・・
とも思ったのですが、結局作ってみました。

せっかくのおせちなので、
時短は考えずに手間暇かけて。

がんもどきの煮物
日の出&梅にんじんの煮物
田作り
紅白なます
酢れんこん
かまぼこは市販品を飾り結び
黒豆も市販品
自然薯とミックスビーンズのきんとん

余裕があったら他にも作りたい候補はありましたが、
頑張り過ぎても誰も褒めてくれないからやめました(笑)

お気に入りは自然薯きんとん。
自然薯ってこんな料理にもできるのね、
って発見でした!

人参はきちんと面をとりました。
和風グラッセみたい。

レシピ通りに作ると、結構な量の砂糖が入りますね。
いつもの料理にはこんなに砂糖は使いません。
びびります。
お店の料理の甘さ、って感じに仕上がりました。
おせちは日持ちも考えないといけませんからね。

大根は父の畑に沢山あるので、
(勝手にあてにする娘。)
なますは食べ終わったらまた作り置きしても良さそう。

でもおせちのように下漬け、本漬けなんてことは省きます!
今度は時短で(笑)
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【2016/01/03 23:02】 家庭菜園&レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
『もういくつ寝ると・・・』
地味~におせちの準備をしています。

今年はちょっと余裕がないので、
改めて用意しなくていいかな、とも思ったのですが、
出来る範囲で少しでもそれらしいものを用意しみてることにしました。

子供が寝ている間に少しずつ。
日持ちの関係もありますから、
どれもこれも前倒しで支度できないのがもどかしい。

気張らずに・・・と自分に言い聞かせつつ。

どれだけできるかな??
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【2015/12/28 22:46】 家庭菜園&レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
『一応クリスマスイヴ』
ランチをがっつり外食してしまったので、
夜は軽~くという流れに。

消化の良さそうなものをメインにと、
トマトのリゾットを作りました。
トマトの赤とピーマンの緑で一応クリスマスカラーなのです。
クリスマスカラーのトマトリゾット

彩りよくと思い、イエローパプリカのサラダに
カリカリのクルトンをのせて。
クルトンとパプリカのイエローサラダ

さっぱりデザートには水切りヨーグルトを添えた
キウイフルーツを。
キウイフルーツの水切りヨーグルト添え

ホールケーキを作る余裕がなかったので、
せめてもの甘いもの。
キャラメルスコーンとプチガトーショコラ。
キャラメルスコーンとチョコケーキ

子供もいますし、
綺麗にテーブルセッティングできなくて不満だったので、
翌日のランチに自分用に整えてみました!
2015クリスマス手料理

うん、自己満足。

リゾットとキウイデザートは
子供も同じものを食べました♪
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【2015/12/25 23:31】 家庭菜園&レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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